Olá Joey, tudo bem?
Seja bem vindo a comunidade Quickbooks.
no seu caso, como não temos uma valor definido para o imposto que você terá que pagar pelo produto no momento que criamos a fatura, o que podemos fazer é criar um novo lançamento para registrar o imposto sobre o produto, pode ser apenas uma para todos os produtos vendidos, ou para ter um controle maior pode gerar uma despesa para cada produto, detalhando dentro da despesa os impostos que está pagando.
Espero ter ajudado, mas se tiver qualquer duvida, pode comentar aqui embaixo, pois estamos sempre de olho para ajudar vocês. ^^
Abraços, Gabriel e equipe QuickBooks