売上原価とは何ですか？

売上原価（定義）

売上原価（COGS：Cost of Goods Sold、またはCost of Sales）とは、製品を製造するため、あるいは商品を仕入れて販売するためにかかる総費用のことです。

具体的には、再販用商品、原材料、製品に使用する部品、労務費、製造や販売に必要な消耗品、光熱費などの間接経費、輸送費・運賃など、商品や製品の提供に直接関わる費用が含まれます。一方、家賃やマーケティング費用、広告費などの間接的な費用は含まれません。

売上原価を正しく把握することは、1商品あたりの利益を確認し、コスト削減の可能性を探るうえで不可欠です。たとえば、コーヒーを1杯あたり200円（売上原価）で作り、それを500円で販売した場合、粗利益は300円になります（500円 − 200円 = 300円）。